Za Bolja Hrskavost pizze i prozračniju teksturu kore, ostavite tijesto da se diže u hladnjaku dvadeset četiri sata umjesto na sobnoj temperaturi.
Kontrola Fermentacije:
- Vrijeme: Dizanje u hladnjaku dvadeset četiri sata.
- Proces: Sporija fermentacija razvija bolju strukturu glutena i finije mjehuriće zraka.
- Pečenje: Pecite na dvjesto pedeset stupnjeva Celzija.
